Vuelta a Gijón a lo grande

Llegó Septiembre, y con él la vuelta a las clases. Pero eso también significa la vuelta de las farturas de fin de semana.

En esta ocasión vuelvo por la puerta grande, y con un nuevo compañero de fatigas,el gran Jaime Prada, colaborador habitual del blog "DelCampoALaPantalla".

Llevábamos una larga temporada diciendo que teníamos que ir a por un cachopo, y por fin cumplimos.

El cachopo se ha puesto de moda,la gente cuando viene a Asturias ya no sólo va a por la fabada y el arroz con leche,nuestro querido sanjacobón se ha colado en la lista de delicias gastronómicas asturianas.

El sitio que elegimos fue un restaurante gallego situado en pleno barrio de la Arena llamado O Pazo do Paradela, cuya propuesta es clara, comida del norte y tamaño de raciones del norte.

No sólo de cachopos vive el hombre, así que pedimos una ración de morcilla de Burgos para compartir antes de atacar a la bestia.

Como podéis apreciar, un tamaño curioso y acompañada de patatas fritas con salsa barbacoa,no aceitosas, lo cual se agradece. La morcilla en su punto, calentita y crujiente, muy buen sabor y no muy fuerte.

Tras ello fuimos a por el mastodóntico cachopo, una mala bestia de unos 25 cm de largo, 13 de ancho y atención... 10 de grueso!! A eso hay que sumar que estaba relleno de lacón en lugar de jamón,queso de tetilla en lugar de queso normal; y pimientos de padrón. Nos encontrábamos delante de un cachopo asturgalaico.

Si debo criticar algo, es su empanado; cocinado con harina maíz y supergrueso, pero por 15.50 , que te pongan esta burrada de comida es lo mejor para un estudiante, y más si quiere fartar tras una noche de fiesta.

La foto de su interior lo dice todo, el animalito casi nos hizo estallar, nos costó pero al menos lo terminamos.

Eso sí, ni postre ni ná, una buena siesta al llegar a casa e intentar no morir por el camino.

En resumen, O Pazo es un buen sitio para ponerse las botas a un precio reducido, os lo recomiendo chicos!

O pazo do paradela

C/ Emilio Tuya 30 Gijón

Vacaciones 2013:Hoy,León

Peggy Sue's León

¡Hola de nuevo a todos!

Ha sido casi un mes de exámenes pero por fin han acabado y ya me puedo declarar oficialmente de vacaciones.

Lamento la ausencia de posts, pero como os comenté,me resultaba absolutamente imposible ir a comer por ahí y luego comentar los sitios debido a mi falta de tiempo.

Y ya que empiezo mis vacaciones, que mejor idea que comentar un sitio fuera de Gijón, en este caso me desplacé a mi León natal para pasar lo que pensaba que iban a ser unos días de descanso, que se han convertido en unos días en un horno.

Pero este blog es gastronómico y no os voy a contar mis penurias, así que vayamos a lo que nos interesa.

En esta ocasión vuelvo al mundo hamburguesa, para probar un sitio que en realidad también hay en Gijón, pero me recomendaron no ir a esa sucursal y probablemente he hecho bien.

El Peggy Sue's es uno de estos restaurantes que llevan unos cuantos años de moda en España, su idea es clara, cocina clásica americana acompañada de unos locales al más puro estilo Grease.

Reconozco que la estética del local no es de mi agrado,no tengo nada en contra de los bancos acolchados,pero si con los fluorescentes rositas.

Algo que llama la atención es que junto a cada mesa se encuentra una máquina que sirve para modificar la música del local, como con la clásica Jukebox (americano años '50 hasta el último detalle)

A diferencia de otros restaurantes de comida americana, en Peggy Sue's te proporcionan las distintas salsas en bote, en lugar de en pequeños sobrecitos.

Fuimos mi padre/sponsor y yo, y nos decidimos por una estrategia básica en este tipo de restaurantes: unos aros de cebolla para compartir y luego cada uno una hamburguesa.

Los aros de cebolla puedo confirmar que eran verdaderos aros de cebolla, no ese engendro que sirven en Burger King o McDonald's. Un rebozado crujiente y nada grasiento,y en su interior un aro de cebolla entero, no trozeado, la única pega que tuve con este entrante fue la cantidad, unos cuantos más habrían venido de perlas.

Luego la hamburguesa,en cuanto descubrimos en la carta que la tenían de carne de angus no lo dudamos ni un momento, fuimos a por ella directamente.

Combinación clásica, pan esponjoso y un poco tostado con unas cuantas semillas de sésamo por encima, rodajita de tomate y un poco de lechuga iceberg, además de la carne picada, la cual por cierto era de gran calidad.

Además de esos ingredientes se podía añadir a cada hamburguesa prácticamente lo que se quisiera, yo no me la jugué mucho y le añadí una rodaja de queso cheddar. Mi padre directamente no se la jugó nada y no añadió ningún extra a su hamburguesa. La pega este caso, fue que no nos preguntaron cómo queríamos el punto de la carne, y nos la trajeron directamente hechas/muy hechas. De todas formas, muy ricas,pero mejorables.

Para terminar fuimos a por un brownie,con una bola de helado de cookies por encima,estaba bueno, pero he comido brownies mucho mejores la verdad. Tampoco vamos a exigir calidad estrella michelin. Lo acompañaban con un exceso de sirope de chocolate, que habría quedado mejor si hubieran echado la décima parte. El brownie, también debería haber estado más caliente, para así tener un mayor contraste con el frío del helado.

El sitio, aunque no sea nada del otro jueves, ha superado mis expectativas que venían precedidas de la mala fama que tiene el de Gijón, eso sí, he quedado un poco "mosca" con el precio, porque por dos hamburguesas, una de aros de cebolla, un brownie y dos cervezas; en mi opinión no te pueden clavar 35 eurazos, ellos sabrán.

Peggy Sue's León

Calle la Rúa Nº5,24001 León

https://www.facebook.com/PeggySuesLeon

Nota Explicativa

¡Hola amigos!

Lamento la falta de posts en las últimas semanas, pero este mes estoy centrado al cien por cien en mis exámenes de Julio, así que hasta el fin de semana del día 6 no podré hacer ninguna reseña.

Gracias por vuestra atención. :)

Conexión entre Asia y Tradición en Crocante

Tras un fin de semana dedicado única y exclusivamente a destrozar neuronas tras acabar exámenes, este sábado volví a comer por ahí de manera curiosa, no yendo a reventar el buffet libre del Domino´s Pizza.

En esta ocasión, fui con mis padres a un pequeño restaurante que ha abierto hace poco en pleno barrio de Cimadevilla. 
Su nombre: Crocante; su comida: exquisita.

Fuimos cuatro personas: mis padres, mi padrino y yo. Debido a la gran variedad de platos que ofrecen, nos decantamos por picar seis platos entre los cuatro, y la idea no decepcionó a nadie.

Empezamos suave, con una ensalada de pollo crujiente y frutos secos,estaba bastante bien, aunque en mi opinión se pasaron con el aceite,además decían que iba aliñada con yogur de miel, yo aún sigo buscándolo, de todas formas, muy sabrosa y abundante.

Gustó bastante en la mesa la manera de hacer el pollo, ya que para darle ese toque crujiente lo freían rebozándolo en cereales, yo era la primera vez que lo  veía cocinado así, y a mi sorpresa tuve que añadir mi aprobación.

Casi a la vez nos sirvieron las gyozas de gambas,conocidos también como los ravioli japoneses. Son una especie de empanadilla marcadas primero a la plancha para luego ser cocinadas al vapor, están rellenas de verduras y gambas, y su pasta está hecha de harina de trigo, las acompañan con salsa de soja y salsa agridulce, aunque en mi opinión no es necesario mojarlas, ya que de por sí estaban exquisitas.

Un poco más tarde, llegó mi gran debilidad, el sashimi de atún rojo, simplemente atún crudo cortado en finas tiras, aunque mas gruesas que las de un carpaccio, pero amigos, aunque no esté cocinado, es una de las mayores delicias que se pueden encontrar si el producto es fresco, y en este caso lo era, porque en este restaurante sólo sirven atún los fines de semana, puesto que lo reciben los viernes, un detalle que en algunos sitios pasan por alto,y en este se agradece y se disfruta.

También a la vez(parecía que querían servir los platos de dos en dos) nos pusieron las croquetas de compangu, era la primera vez que probaba croquetas con ese relleno, y debo decir que quedé abrumado, no solo por la habilidad con la que consiguieron que una croqueta supiese a fabada, sino con la potencia que tenía su sabor, debe ser que habían dejado reposar la fabada. En su momento me encantaron, pero durante la tarde me estuve acordando del ganadero que crió al cerdo de donde salió la morcilla y el chorizo del compangu, porque me estuvieron repitiendo TODA la tarde y parte de la noche.
Siguiendo con la cocina tradicional, atacamos un pulpo a la brasa con alioli de pimentón, he de decir que prefiero el pulpo cocinado así que el cocinado a la gallega, no eché en falta en ningún momento la típica patata cocida que suele acompañar al pulpo. Además, cocinan el tentáculo entero, y no en trozos, lo cual mantiene el sabor y ese puntito de dureza que caracteriza a un buen pulpo. Lo que no me atrajo del plato fue que tras ser cocinado, se nota que le pusieron por encima un buen puñado de sal gorda(probablemente Maldon) que a mí que soy alguien que come siempre sin sal, me hizo saborear este plato con mala cara.

Para terminar, probamos por recomendación de mi padrino, la yakisoba de langostinos, yo era la primera vez que probaba este plato, y para mí fue el punto fuerte de la comida. La yakisoba es un plato bastante similar a los noodles (de los cuales me declaro super-fan) cocinados con una reducción de salsa de soja que sabía un poco a curry, unos langostinos, setas, zanahoria, lombarda y col blanca, todo ello cocinado supongo que en el wok, aunque no tuve ocasión de entrar en la cocina. Las verduras y las setas estaban cocinadas en su punto, y el langostino no estaba mal, aunque la salsa le quitaba un poco su sabor.

Yakisoba para cuatro y ración de eso mismo para uno.

Tras esta pequeña fartura, tomamos un postre entre los cuatro, ya que comimos picando algo entre todos, el postre no iba a ser distinto. Fuimos a por el arroz con leche, sin requemado,lo cual para algunos es una aberración, pero el truco de este sitio es usar chococrispies para darle ese punto crujiente que da el requemado, y en mi opinión funcionó a las mil maravillas. Además venía acompañado de helado de vainilla para darle un poco de frescura al plato y un poco de mermelada de melocotón, que le proporcionaba un toque dulce al asunto.

La camarera que nos atendió, muy simpática y nos explicó lo que era cada plato que no conocíamos de una manera sencilla y correcta. Además, ya que bastantes platos eran de comida asiática nos dejaron unos palillos para comerla, yo lo agradecí bastante, así podía tomarme los platos con más calma.

Definitivamente volveré a este sitio, eso sí, sponsorizado por mis padres o mi padrino, ya que la economía de un estudiante no da para este tipo de lujos. 

Os recomiendo ir a este sitio con reserva, ya que las dos veces que he ido se ha llenado a una velocidad increíble.

Para acabar, daros un consejo a todos, no os neguéis a probar pescado crudo, sí, puede parecer una asquerosidad, pero hacedme caso, el sashimi es una de las mayores delicias que he probado en mi vida. 

Restaurante Crocante: Calle Rosario nº7

Barrio de Cimadevilla, Gijón.

Tlf: 984846454

La hamburguesa del Alt Strasse

ALT STRASSE

Ha sido el primer sitio que visito con la intención de comentarlo, fui con Ariza y David, dos buenos amigos de la universidad, para desconectar un poco de los exámenes, y la verdad, elegimos el sitio adecuado.

Es una cervecería situada cerca de la plaza del ayuntamiento de Gijón, tiene una iluminación que en ocasiones brilla por su ausencia,aunque el ambiente que se respira dentro del local es perfecto.

Perfecto si quieres disfrutar de una cerveza con tus amigos mientras escuchas música rock a un volumen que te permite mantener una conversación sin andar a grito pelado.

La decoración es de lo más sencilla,para que nos vamos a engañar,es la típica cervecería, aunque los cuadros son muy chulos,de etiquetas de cerveza.

 El local está dividido en dos partes, la zona de la barra, con algunas mesas, y un pequeño comedor al fondo, que fue donde nos sentamos a cenar.

Decidimos ir a lo típico, unas patatuelas dos salsas para picar entre los tres, y luego cada uno eligió su plato.
Las patatas no eran nada del otro jueves, aunque bueno, al final acabamos rebañando el plato hasta con el dedo, porque las salsas(brava y queso azul) estaban de muerte y eran bastante abundantes.

Acompañamos la cena con unas cervezas de la extensa variedad que tienen en el sitio, David y yo nos decantamos por una pinta de Spaten,una cerveza rubia de Munich,bastante suavina; mientras que Ariza no salió de sus esquemas y fue a por su Weihenstephan de trigo de todos los viernes.

Como plato,nos tiramos todos a la carne, David y Ariza fueron directos a por el plato estrella de este sitio, LA HAMBURGUESA.

Una hamburguesa de carne Black Angus, que de momento es el único sitio donde la ponen(que yo sepa). A elegir entre hamburguesa de 200 gramos o 400. La de 200 es bastante curiosa, pero el señor Ariza decidió ir a lo grande y se metió una de 400 entre pecho y espalda, sobra decir que quedó como un rey. La hamburguesa en sí es bastante básica, el trozo de carne picada entre dos bollos de pan recién horneado, sin tomate,lechuga,queso ni salsas; sólo el sabor de una carne ESPECTACULAR.

Yo decidí salirme del plan burguer para atacar un perrito de frankfurt con sauerkraut,la chucrut de toda la vida, que para quien no lo sepa, es col al vino blanco, puede sonar un tanto gochón, pero tiene un sabor agridulce muy agradable. El camarero tuvo el detalle de dividirme el perrito en dos pequeños, lo cual se agradece por temas de maniobrabilidad, también me puso un poco de ketchup y mostaza en unos cuenquitos, de los cuales tuve que echar mano la verdad. Debo decir que aunque no estaba malo del todo, me arrepentí de no haber ido a la burguer, pero bueno, supongo que volveremos algún día.

El servicio es un poco lento, debido sobre todo a que se encarga un solo camarero de todo el bar y ese día estaba lleno, y si a eso le sumamos que para echar las cañas pasaba un rato largo, no sé si porque hay que dejar reposar a este tipo de cervezas alemanas o porque se le olvidaban en el grifo, pero se hizo un poco larga la espera para las birras. 

De lo que no tengo queja es de su amabilidad, un tipo con el que puedes charlar un rato y que se preocupa por tu plato, si está a tu gusto,te pregunta el punto que quieres para la carne...hay que recordar que es una cervecería y no un restaurante, así que ese tipo de detalles, pues nos pilló por sorpresa, pero se agradecen.

Por último os quiero dejar la carta, que es bastante complicado de encontrar a no ser que pases por el sitio.

Abre todos los días a partir de las cinco de la tarde, así que solo nos vale para tomar unas cañas o para cenar, pero aún así, lo considero un destino obligado para todos los amantes de la carne y la buena música.

¡La semana que viene más!

Alt Strasse, Calle de Melquíades Álvarez nº 3

Gijón

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Saludo

HOLA A TODOS

Hoy empiezo esta aventura más que nada para cumplir un sueño que tengo desde pequeño,ser crítico gastronómico,ya que siempre me gustó probar cosas nuevas en el tema gastronómico.

La idea será visitar sitios por Gijón,y luego iré yendo por otros lugares,toda fartura será sponsorizada por mis padres,que santos ellos verdad? Aunque espero poder permitirme alguna más o menos asequible, de momento sólo habrá entradas los domingos,y más ahora que estoy de exámenes.

Intentaré poner mi primera crítica la semana que viene.

Espero que vaya creciendo poco a poco,y que gracias a esto la gente encuentre sitios chachis por mi Gijón del alma, por lo pronto, ahí os dejo alguna foto de esta magnífica ciudad.

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